Cuisine

Pou elaborer un bon plat, la cuisine du vinyet choisi des produits de qualité du marche et prend le temps de le cuisiner. Vous apprécierez la morue dessalée maison, ainsi que ses pieds de porc bouillis, mijotés avec des langoustines ou désossés et farcis de pignons, dressés en carpaccio.

La braise ne sert pas seulement pour la Calçotada, mais aussi pour les déjeuners et petits déjeuners ou nous proposerons du bacon séché, préparé par Germà, ou pluma ibérica, ainsi que les joues de veau, d’abord cuites au four.